สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ได้ดำเนินการ “โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ)” เป็นความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(อว.)
วัตถุประสงค์ของโครงการเพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมของประเทศที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) มุ่งเน้นการฟื้นฟูเศรษฐกิจในระดับชุมชน ทั้งการสร้างงาน การพัฒนาอาชีพในชุมชน เพื่อให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง กลุ่มเป้าหมายของการจ้างงานในโครงการดังกล่าว คือ ประชาชนทั่วไป บัณฑิตจบใหม่ และนักศึกษา
ทางสถาบันผลิตผลเกษตรฯ ได้รับมอบหมายให้ดูแลในพื้นที่ ตำบลพงษ์ อำเภอสันติสุข จังหวัดน่าน และตำบลเมืองจัง อำเภอภูเพียง จังหวัดน่าน